皮付きのベビーコーンを塩茹でしたら、半分に割って素焼きに。ちょっとベビーコーンのおこげと、バジルのオイル、チーズをかけたら美味しいアペリティフのできあがり。簡単で美味しいが1番♡
2020/06/06 バジルオイル、賞味期限は1ヶ月かもな説。
ベビーコーンとバジルオイル
tartine jardin
タルティーヌ。カンパーニュパンの上に、小さな農園を。マスタードを塗って、レモン果汁がきいたヨーグルトのドレッシングで和えたたっぷりのケール、ちゅちゅっと焼いた砂肝のコンフィ、ハーブをのせました。シンプルなのに、深い深い味わい。ケールはドレッシングが絡みやすいので、和えたらそのままサラダとして召し上がっても。レモン果汁としていますが、お好きな柑橘でお試しください。砂肝のコンフィはターブルオギノさん♡もし、手に入らなくても、焼き鳥の砂肝（塩）があればOK！
“tartine jardin” の続きを読むバジルオイル
季節のバジルをたっぷり使ったバジルオイル。レモン果汁で、きれいな緑色をそのままに。サラダ、お肉、お魚などに、ドレッシング代わりに、たくさん使える万能オイルです♡
“バジルオイル” の続きを読むGâteau au yaourt par chef Régis
リッツ・カールトン京都のピエールエルメ シェフパティシエ M. Regis Demanet（レジス）が、美味しい柑橘だからこそできるヨーグルトケーキのレシピを作ってくれました♡
柑橘のピールを使ったヘルシーなヨーグルトケーキ、美味しく健康に♡
ぜひ彼のインスタグラムをフォローしてくださいね！
Merci Regis !! On est trés contents !!! J’adore ce gâteau ♡
ベビーコーンのビューティフリット
新鮮なベビーコーンが手に入ったら、まるっとまるのまま塩茹でなど、ふわふわのヒゲも食べられる。そんな特徴を活かしてフリットにしてみました。葉っぱをとったら、ベビーコーンにくるくると巻きつけてあげるだけ。とれちゃったヒゲもフリットにしたら、なんだかステキなお皿になりましたん♡
2020/05/27 追記、リンク先を動画付きインスラグラムに変更
2020/05/28 衣の生地にカレー粉を追加しても美味しいことを発見（ただし、焦げやすくなるので注意）
le cake à la banane
PARIS の老舗デパート LA GRANDE ÉPICERIE で紹介されたレシピを日本語訳。
FUMINA a traduit une recette de La Grande Épicerie en japonais.
バナナケーキ。たっぷりのくるみがポイントのこのレシピ。熟した（放置しすぎた…）バナナさえあればすぐできる、栄養たっぷりシンプルレシピです。
“le cake à la banane” の続きを読むカレンデュラティー
カレンデュラを手軽に取り入れられるレシピ。紅茶やミント、フェンネルなどといっしょに抽出する方法です。とっても簡単だから、カレンデュラが手に入ったら、ぜひ♡ 月経不順にカレンデュラのお茶は飲まれてるそうなので、女性にはとってもいい感じ。詳しく知りたい方は、調べてみてください♡（妊娠中の方、アレルギーをお持ちの方は、よく調べてからお試しください。）
“カレンデュラティー” の続きを読むles crêpes de Pierre Hermé
ピエールエルメのクレープ生地には、オレンジとレモンのゼストがたっぷり。ノンワックスの柑橘なら、ワックスを洗う手間がないからとっても簡単に。ピエールエルメジャポンにはクレープ35枚分のレシピが掲載されていますが、ラボでは食べきれないので、5分の1の、7枚分に計算し、実際に作った感想も含めて書きます?。本当のレシピをご覧になりたい方は、エルメのオフィシャルページへどうぞ。
“les crêpes de Pierre Hermé” の続きを読む鯛のフリット レモンゼストのころもをまとわせて
同じ故郷、愛媛のレモンと鯛を合わせた一皿です。低温調理機を使って、愛媛県の由良半島、ゆら鯛をミキュイ（半生）にし、フリットにしました。ころもにはレモンゼスト（レモンのピールをけずったもの）を加えて爽やかに。鯛にはすでに半分火が通ってるので、少ない油で、油ハネも少なくでき、経済的かつ美味しく
鯛の炊き込みご飯はこちら
鯛のフリット カレー塩とともに
低温調理機を使ってゆら鯛をミキュイ（半生）にし、フリットにしました。白身魚にはカレー塩がとっても合うんです♡ 半分火が通ってるので、少ない油で、油ハネも少なくできます
鯛の炊き込みご飯はこちら