パリでしたいこと。
大人になってからパリに２年間の留学をしていたラボのFUMINA。
偶然にも日本でパリっ子のフランソワと出会う。
今、パリに帰ったらしたいこと、書いてみる。
パリのアパルトマン
低温調理機でポークソテー
3cm以上の厚みがある立派な豚肉さん。低温調理機でジュンワッと調理してからフライパンでジュッ。シンプルに調理して美味しく。ナイフが必要ないほどやわらかいお肉、ぜひご自宅で。
“低温調理機でポークソテー” の続きを読むLa tarte Amandine aux Kawachi-Bankan par chef Régis
リッツ・カールトン京都のピエールエルメ シェフパティシエ M. Régis Demanet（レジス）が、美味しい柑橘だからこそできる河内晩柑の実をたっぷり使ったタルトのレシピを作ってくれました♡ 美味しくて、ラボ、サイレントモード…
アーモンドプードルが入った本格的なタルト、シェフパティシエの味をご自宅で！
ぜひ彼のインスタグラムをフォローしてくださいね！
Merci encore Régis !! J’adore cette tarte, mais je vais grossier… mais c’est pas grave ♡
パリのカフェ
パリでしたいこと。
大人になってからパリに２年間の留学をしていたラボのFUMINA。
偶然にも日本でパリっ子のフランソワと出会う。
今、パリに帰ったらしたいこと、書いてみる。
インスタグラム（投稿）について
FUMINAです。
これまで、SNSでのライクの仕方や、投稿の頻度について、書いてきましたが、今回は、どんな写真をどんなふうにポスト（投稿）するかについて、考察した（している）結果を共有したいと思う。
新玉葱のオニオングラタンスープ
新玉葱が手に入ったら、お鍋にお水と玉葱、お塩、ちょっとだけ鶏がらスープの素を入れて、弱火でコトコト煮込むだけ。バゲットをカラッカラに乾かしておいて、食べる前にお鍋にぽん。じゅんわあっとスープをバゲットが吸い込みます♡ お鍋一つで手間がかかってるように見えるスープ、いいえ、お料理です♡
“新玉葱のオニオングラタンスープ” の続きを読むブロッコリーとブロッコリーの芯でバーニャカウダパスタ
ブロッコリーとパスタを茹でたら、バーニャカウダソースで和えるだけ。急な来客だったり、時間がないと言う時に、とってもおすすめです♡ ソースさえあれば、ヘルシーな簡単アペリティフにも♡
“ブロッコリーとブロッコリーの芯でバーニャカウダパスタ” の続きを読むシラスと青さのもち麦スープリゾット
広尾のレストラン、レギュームのメニューに、桜海老と青さのもち麦リゾットを発見。ラボではいつでも手に入るしらす、青さ、茹でておいたもち麦で。それぞれ小分けにして冷凍しておけばいつでもできるん。もちろん桜海老が手に入れば冷凍してしらすの代わりに、もしくは両方よくばりセットでも。時間がない時、急な来客時のランチや食後のシメに、ささっと美味しいリゾットができます♡
“シラスと青さのもち麦スープリゾット” の続きを読むフルールサラダ
ブーケのようなカリフローレでお花のようなサラダを。カリフラワーのモコモコとはちょっと違う、華奢なカリフローレ。そのままマヨネーズにつけて食べても良さそうだけど、細身のボディには、小さな柑橘とハーブ、さらっとしたオイルにとっても合う♡ カリフローレを見つけたら、お好きな柑橘とぜひお試しください。
2020/05/27 追記（ゼストについて）
クラフティ
ラボのフランソワのママンのレシピ、クラフティ。フレンチピーポーには大定番のおやつです。朝食にもおやつにも。おうちにある材料でできるし、好きなフルーツで。混ぜ合わせるだけのレシピなので、とっても簡単に、フランス気分?? さくらんぼ、リンゴ、イチジク、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどお好きなフルーツで♡
2020/06/09 作り方に牛乳を加える部分が抜けていたので追記、作って失敗しちゃった方いたら、ごめんなさい！