保存食に買っておいた大好きなサーディン缶、引っ越し荷物にいれて、沢山持って帰って来ちゃいました。パスタに丼にサラダに色々使えるけれど、パリのビストロで出てきた超シンプルな食べ方、美味しいバターとパンがあれば、何もない時のアペロのつまみ、これ、最高！レシピと言うほどではないけれど…?アンチョビも無塩バターを塗ったパンに乗っけてみて！罪なつまみになること間違いなし！
“Les sardines en boîte” の続きを読むLes sardines en boîte
タプナード
南フランス、プロバンスのアペリティフにだいたいつまみで出てくるこのペースト。黒オリーブとケッパーの塩気がいい感じ。ちょっと大人のペースト。少し硬くなったり、ちょっと炙ったバゲット?や、クラッカーにつけて、プロバンスのロゼワインとまたはグリルしたズッキーニ、トマト、ナス、茹でたジャガイモにかけてもよし！トマトのパスタにあえてもイワシにつけても、、とにかく何でも使える万能ペースト。
“タプナード” の続きを読むTarte flambée
アルザスのタルト？ピザ？なタルトフランベ、またの名をフラームクーヘン、今はアルザスだけでなく、色々なところで見かける国民的前菜？つまみ。こちら、簡単なので小腹が空いたら是非家庭でも。
“Tarte flambée” の続きを読むルバーブシロップとアペロールカクテル
タルトを作ったり、ジャムを作ったりする時にルバーブを砂糖につけて出てきた汁を煮詰めてシロップを作ったら、アペロールと割るだけ！夏のアペリティフに、ちょっと珍しいカクテルなんていかが？
“ルバーブシロップとアペロールカクテル” の続きを読むQuiche tomate
トマトが美味しい季節になりました。プチトマト丸ごとドボン、とキッシュの具にしちゃおう！カラフルトマトがあったらさらに可愛くなるかも
“Quiche tomate” の続きを読むHugo
この時期ヨーロッパ、特に北部で飲まれるアペロカクテル Hugo フーゴ 元はオーストリアの南チロル地方で飲まれていたものが、ドイツ、北イタリア、スイスに広まったもの。フレッシュで簡単なので、ぜひオススメ！本格的に暑くなる前の初夏にはもってこい！
Hummus de TOFU
Bonjour, je vais essayer de traduire une recette très japonaise, c’est peut-être exotique pour les français, je crois. On y va !!
Recette et
Traduire par FUMINA
日本語はコチラ
INGRÉDIENTS
1 Tofu
une cuillère à soupe de
-Miso
-Sauce soja
-Sucre
-Tahini
-Beurre de Cacahouète(sans sucre)*
*Si vous n’avez pas sans sucre, vous pouvez retirer le sucre de la recette
1 pincée de del
Dukkah ou Poivre
PRÉPARATION
- Égoutter le Tofu (enrober le tofu de sopalin et poser un poids dessus puis attendre quelques dizaines de minutes que l’excès d’eau s’évacue).
- Mixer tout ensemble.
- Servir dans un bol et saupoudrer de Dukkah ou de Poivre
- Dégustez avec des légumes, des fruits ou du pain etc…
ラディブール
ラディッシュに美味しいバターと美味しいお塩をつけていただく、ただただシンプルなフランスの定番アペリティフ♡ ラディッシュが見つかったら、ぜひやってみて。
“ラディブール” の続きを読むトロワクレム
3つのクリームで、簡単美味しいアペリティフ♡ 生ハムやサラミといっしょにお召し上がりください。
材料
５−６人分
有塩バター90g
サワークリーム90ml
バルサミコクリーム適量
作り方
- 常温にしたバターを練る
- サワークリームといっしょに好みの texture になるまでハンドミキサーなどで混ぜ合わせる
- お皿に盛りバルサミコクリームをたらりん
- 生ハムやサラミとともに美味しく食べる(砕いたナッツをふりかけていただくのも?)
- 美味しく食べる
※texture は好みがあると思うので、バターの量を減らすなどして調節してみてください
ゼッポリーネ
イタリアごはんゼッポリーネ??
カリカリの生地にたっぷりの青さとイカナゴを合わせたの。青さの香りにレモンをじゅうっと?、仕上げは美味しい白ワインをくぃっと?…美味しくて食べるたびに時が一瞬止まるのよ?
材料
強力粉150g
薄力粉50g
塩ひとつまみ
ドライイースト3g
ぬるま湯200ml
青さひとにぎり
イカナゴ大さじ3
揚げ油適量(米油使ったよ)
岩塩適量
レモン果汁
作り方
- 混ぜ合わせて1h発酵
- おさじに適当な量をとって、180度で揚げる
- 最後にパラパラ岩塩とレモン果汁
完成♡