Les sardines en boîte

保存食に買っておいた大好きなサーディン缶、引っ越し荷物にいれて、沢山持って帰って来ちゃいました。パスタに丼にサラダに色々使えるけれど、パリのビストロで出てきた超シンプルな食べ方、美味しいバターとパンがあれば、何もない時のアペロのつまみ、これ、最高!レシピと言うほどではないけれど…?アンチョビも無塩バターを塗ったパンに乗っけてみて!罪なつまみになること間違いなし!

グリルしたパンにバターを塗り、
サーディンを乗せてレモンをたらり

旅先で見つけた可愛いサーディン缶、パケ買い。まだ旅は続くのに、ずっと背負っている食いしん坊な私…特にボルディエバターとのコラボやla belle iloise社の色々アロマ入りの缶が大好き。

オレンジ色の缶、ボルディエバター入りは
なんとYuzu柚子風味!

大体フランスのサーディン缶はフランス地図の左上、フィニステール、モルビアン地方に会社があるものがほとんど。16社、小さな工場から大きな工場まで様々な会社があるそうで、ちょっと前にフランスのテレビでやっていたサーディン缶詰工場のドキュメンタリーをみていたら、働いている女性が1日にさばくイワシの数がとんでもなく多く、さばく作業があっという間だったのを覚えてます。8000トンものイワシが1年間でフランスでは缶に詰められてるそう。表紙の写真はその大西洋を見渡すCarnacカルナックという地、まさにサーディンの海?!

地図の左上、大西洋に面した地方、
Finistère , Morbihan
主にこの二つの地方で作られている

日本でもスーパーで売っているシンプルなフレイバー無しのサーディン缶を開けて、、

スライスしたニンニクを入れ、お醤油とレモン汁を少し垂らす、又はレモン塩をパラリ。又はエビ塩があればパラパラかける。それをガス台に網張って乗っけて火にかける。またはトースターに。青ネギを散らしても。七味や青唐辛子やマヨネーズをかけて焼いても!ちょっとグツグツしたら出来上がり!

最近流行の缶詰つまみ、出来上がり。これ本当に美味しいから是非やってみてほしい!

新玉ねぎとサーディンのサラダ
シンプルだからこそ美味しいサーディン缶で

何にもないときに、このサーディン缶、いい仕事してくれます

どこに行っても缶詰が買っちゃう癖が…

Merci les sardines!!! ?

MAMICO

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