アルザスのタルト？ピザ？なタルトフランベ、またの名をフラームクーヘン、今はアルザスだけでなく、色々なところで見かける国民的前菜？つまみ。こちら、簡単なので小腹が空いたら是非家庭でも。
材料
ピザ生地1枚
-私は市販の薄いピザ生地を使いますが、ご自分で最初から生地を作っても。その方がもちろん、美味しい！参考までに一番下にピザ生地のレシピを書いておきます
フロマージュブラン
-日本ではなかなか見当たらないので、半日または前の晩からガーゼやザルにあけ、固めの水切りヨーグルトを作る。その200mlと生クリーム100ml を合わせたもので代用
ベーコン 200g 細切り
玉ねぎ 1個薄切り
塩、胡椒
作り方
-水切りヨーグルトと生クリームを合わせ塩胡椒をしておく
フロマージュブランの代用
もちろんこのままフルーツと食べても美味しい
-薄切り玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをし、2分チン、またはフライパンで軽く炒めておく
-ピザ生地にクリームを塗り、玉ねぎ、ベーコンを散らし、予熱しておいた250度のオーブンで5〜10分焼く。ガリガリ黒胡椒を焼き上がった時なふっておく
*ピザ生地
強力粉 500g / ぬるま湯 250g / ドライイースト 10g / オリーブオイル 大さじ2 / 塩ひとつまみ
上記の材料を混ぜ合わせ、ひとまとめにし、濡れたふきんを被せ、1時間発酵させる。大体200gを1枚分で使う感じです。残りは冷凍庫で保存可能。使うときはかなり薄めに伸ばしてくださいね。
焼く前 
少し焦げるくらいがパリパリでいい感じ