ママンから送られてきたレシピに、ピスタチオを加えて、大人っぽい仕上がりに。キルシュなどのお酒をほんの少し入れても、美味しくできるそう♡ 朝食やおやつにぴったり。アメリカンチェリーをゴロゴロっと入れて楽しみ尽くそう
“cake au cerise” の続きを読むcake au cerise
La tarte Amandine aux Cerises
ピエール・エルメ・パリとボンポワンのコラボ企画、チェリー?なお菓子コンテストに応募し、なんとエルメ賞を受賞した作品です。まわりもびっくり。自分でもびっくり。チェリーを好きなようにポンポンのせて楽しい焼菓子。レジスシェフのレシピをなんとかアレンジできないかと、初めてタルト型を買って、試行錯誤して作りました。ぜひチェリーがある季節にお試しください♡
Merci, Régis!! Grâce a toi !!
Maple Pork Belly
フレンチピーポーのAntoineのレシピ。時短とは程遠いこのレシピ。だけど実際に手を動かすのは、ほんの数分。ある意味で時短です。最初はやる気なかったけれど、低温調理機で放置しておくだけだからと、試作。食べてみると、またやろう♡と思ってしまうレシピです。低温調理機がなくても、炊飯器、ヨーグルトメーカなど、58度を２日間保てるマシンがあればできます。お湯から取り出したら、チュチュっと焼くだけ。ジューッと焼く必要なし。旨味がお肉の中に閉じ込められていて、食べた瞬間、ラボ、沈黙です、サイレントモード。
“Maple Pork Belly” の続きを読むTarte Amandine Pistache aux Cerises
京都のリッツ・カールトン、ピエールエルメのシェフのレジスから教わったレシピをちょっとアレンジ。アメリカンチェリーに合わせて、アーモンドクリームにピスタチオをミックス。この配合はちゃんとレジスに相談して決めました。美味しくできたので、レシピをシェアするん♡
Merci Régis !!!
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2020/06/09 作り方で、アメリカンチェリーを半分にカットする、を追記
“Tarte Amandine Pistache aux Cerises” の続きを読むクラフティ
ラボのフランソワのママンのレシピ、クラフティ。フレンチピーポーには大定番のおやつです。朝食にもおやつにも。おうちにある材料でできるし、好きなフルーツで。混ぜ合わせるだけのレシピなので、とっても簡単に、フランス気分?? さくらんぼ、リンゴ、イチジク、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどお好きなフルーツで♡
2020/06/09 作り方に牛乳を加える部分が抜けていたので追記、作って失敗しちゃった方いたら、ごめんなさい！