La tarte Amandine aux Cerises

ピエール・エルメ・パリとボンポワンのコラボ企画、チェリー?なお菓子コンテストに応募し、なんとエルメ賞を受賞した作品です。まわりもびっくり。自分でもびっくり。チェリーを好きなようにポンポンのせて楽しい焼菓子。レジスシェフのレシピをなんとかアレンジできないかと、初めてタルト型を買って、試行錯誤して作りました。ぜひチェリーがある季節にお試しください♡

Merci, Régis!! Grâce a toi !!

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作り方

1. (生地)ふるった粉砂糖とバターを混ぜ合わせる
2. アーモンドプードル、お塩を入れて空気が入らないように混ぜ合わせる
3. たまごを入れて混ぜる
4. 小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる
5. ラップに包んで、固くなるまで一晩冷蔵庫で寝かせる
6. 2ミリの厚さになるよう伸ばし、15cmのタルト型に入れて、冷蔵庫で冷やす

7. (アーモンドクリーム)常温にして柔らかくしたバターに、全ての材料をひとつずつ入れながら、空気が入らないように混ぜ合わせる
8. 冷蔵庫から生地を入れたタルト型を出して、クリームを流し込み、アメリカンチェリーをポンポンのせる
9. 160度に温めたオーブンで45分から50分焼く。この時、美味しいタルトになるよう、焦げていないか様子を見ながら焼くこと。
10. 焼き上がったら、粗熱をとり、ぜひ室温のままタルトをお楽しみください。

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Bonpoint×PIERRE HERMÉ PARIS チェリーなお菓子作りコンテスト ・ ボンポワン賞＆ピエール・エルメ・パリ賞を発表！ ・ フランスの高級子供服ブランド ボンポワンとピエール・エルメ・パリによる「チェリーなお菓子作りコンテスト」。 たくさんのご応募の中から、ボンポワン @bonpoint_academie とピエール・エルメ・パリがそれぞれの選考による受賞者を発表いたします? ボンポワン賞は、ボンポワンらしいキュートなチェリースイーツを作ってくれた @mon_cannele さん、 @__.naooo さん、 @fleur.de.pain.ayano さん、 @akiko_kissi さん(全て5枚目)。 ピエール・エルメ・パリ賞は、クオリティの高いお菓子を作ってくれた @hooorrrrry さん (1枚目)、 @le_ciel_bleu_et_moi さん (2枚目)、 @irodori_bake さん (3枚目)、 @fumi0404 さん(4枚目)に決定しました。 本当におめでとうございます? ・ またご参加いただいたみなさまに感謝の気持ちを込めて、ボンポワンとピエール・エルメ・パリそれぞれからささやかなギフトがございます? 後日インスタグラムのDMからお送りする画像を、全国のボンポワンブティックでお見せいただくとチェリーステッカーをプレゼント?また、ピエール・エルメ・パリ ブティックでお見せいただくと、お好きなマカロンを1つプレゼントいたします！（参加賞のお渡しは6/29より）

A post shared by Pierre Hermé Paris – Japon (@pierrehermejpofficial) on Jun 19, 2020 at 12:35am PDT