bien-être
そぼろを作るたびに、毎回みじん切りして、面倒だなあ。という時、ヒラメキが！Laboでは、生姜を見つけたら多めに購入し、ミキサーにかけて小分けにして冷凍。または、お砂糖と煮て、コンフィチュールに。肉そぼろ、ルーローハン、お飲み物（河内晩柑エール、はちみつを入れてホットジンジャーなど）に使えるので、あるととっても便利です♡ 写真は八角を入れていますが、入れなくても、日本の純粋な肉そぼろにも使えたり、もっと幅広くご活用いただけまする。
甘さは、いつもすぐに使ってしまうので適当ですが、長期保存させたい場合はお砂糖を多めに
Laboのゆでたまごは、沸騰してからたまごを入れて茹でるタイプ。また、茹でる前にたまごの尖っていない方、お尻をスプーンの裏でちょっとヒビを入れてから。こうすると、お尻にたまっている空気の逃げ道ができて、たまごの殻が割りやすくなりまする♡（これはLaboの分析によるものですが…）
そして、美味しいたまごが手に入ったら必ずウフマヨ♡大地の卵さんがオススメです。
ピエールエルメの美味しいマヨネーズと共にどうぞ
見るからに美味しそうなマトンが手に入ったので、DEAN&DELUCAのジャマイカンジャークラブと呼ばれるスパイスをほんの少し使ってソテー。レモン、トマト、ミントがさらに食欲をそそります。美味しい羊肉は臭みがほとんどないので、食べやすいし、とってもカラダにいい♡ ラム肉も大好きだけど、大人の嗜み的な位置にあるマトン。美味しくいただきます。ラボでは、フライパンの油はねを避けたいので、低温調理機で先に熱を通しますが、マリネしたら、フライパンで直接ソテーしてOKです。
“マトンのソテー” の続きを読む
たっぷりのケール。ヨーグルトソースのサラダで、スムージーで。いろいろな食べ方がありますが、実はラボでは、タブレに。レバノンのタブレには、パセリとミントがメインで入っていますが、そこをケールメインに。タブレらしさがなくならないよう、パセリとミントは少し。ケールを思う存分、めいいっぱい楽しめるレシピです♡食べるだけできれいになりそうって思いながら…♡
“ケールたっぷりタブレ” の続きを読む
ムッシュディオールのレシピを、材料が揃わないので、簡単にアレンジ。冷凍庫＆冷蔵庫にあったもので作ったら、美味しくて…ラボ、サイレントモード。なのでレシピをシェアします。英語では、salmon with sorrel という定番のお料理。手が混んでいるように見えるけど、実際はとっても簡単。ラボでは低温調理機を使ったけれど、ソテーしたサーモンと、この素敵なソースを合わせれば、あっという間にムッシュディオールのおうちにお邪魔した気分。南仏サントロペにあるDiorのレストランを思い出してデコレーション♡♡♡
“saumon avec sauce blanche au fenouil” の続きを読む
水出し緑茶の台湾茶バージョン?淹れ方をちょっと変えるだけ。フォトの台湾茶葉は形状がくるくるとしているので緑茶のように氷水に入れてしまうと抽出するまでに時間がかかります。（時間がある方は氷とお水からをおすすめしますが）そこで常温のお水から抽出。あとから氷を入れれば冷たい水出し台湾茶の出来上がり♡
茶こしはLaboの fun item のひとつです
ケールをたっぷり使った贅沢餃子。豚肉を入れたはずだけど緑のあん。食べてみると、レモンのピールで爽やかに。多めに作って、小分けに冷凍しておけば、小腹が空いた時や、急な来客時にも、ささっと手作り餃子が食卓に。餃子作り、みんなで作ろうってイメージですが、ひとりで作るとマインドフルネスにも。作った後は、頭の中すっきりです。おうちで餃子作ってみませう♡
ふわふわケール：潮田農園さん
Contact
・ポケマル
instagram @ushioda_nouen
Laboのフレンチピーポー、Françoisの大好物のきゅうり。マレーシアを旅行した時に、感動したお飲み物です。レストランのお味には敵わないけど、スイカたっぷり、ミントたっぷり、きゅうりたっぷり。現地で奪い合いでした。スーパーにカット売りされているスイカもあるので、手軽に。そのまま食べても美味しいですが、冷たい炭酸に浸して、ストローなどで崩しながら食べるスイカも美味しいです♡
“cucumber water ver.luxe” の続きを読む
Laboのフレンチピーポー、Françoisの大好物。タブレなどのきゅうりの種を取り除く料理をすると、必ず大きなグラスに炭酸やお水で割っていただきます。少し暑い時期におすすめのドリンクです。レモン果汁など、柑橘果汁を足しても美味しく♡もったいないお化けレシピですん
本気のきゅうりウォーターはコチラ
レバノンのタブレが、パセリとミントの緑が主役なのとは逆に、フランスのタブレはクスクスが中心のお食事系タブレ。そのまま食べてもいいし、美味しいソーセージを付け合わせにしたり、カレーといっしょに召し上がっても。グラノーラのように、素材も、付け合わせも、組み合わせは自由自在なレシピです。常備菜にもなるので、多めに作って2、3日かけて召し上がるのも♡ ラボではお弁当の時の定番です
“taboulé français” の続きを読む