ケールをたっぷり使った贅沢餃子。豚肉を入れたはずだけど緑のあん。食べてみると、レモンのピールで爽やかに。多めに作って、小分けに冷凍しておけば、小腹が空いた時や、急な来客時にも、ささっと手作り餃子が食卓に。餃子作り、みんなで作ろうってイメージですが、ひとりで作るとマインドフルネスにも。作った後は、頭の中すっきりです。おうちで餃子作ってみませう♡
ふわふわケール：潮田農園さん
Contact
・ポケマル
instagram @ushioda_nouen
材料
（あん）
ケール10枚
-ミキサーにかけたもの
豚挽肉300g
レモンのピール1個分
-ミキサーにかけたもの
五香粉小さじ1/2
ごま油小さじ1
あれば塩こうじ小さじ1
餃子の皮35枚
ごま油
※ケールに合わせる具材はお好みで自由に♡
作り方
- ボウルまたは保存袋に、あんの材料を全て入れて、粘りが出るまでよく練り、半日から1日冷蔵庫で寝かせる
- 餃子の皮であんを包む
- （小分けにして冷凍する）
- フライパンに薄く油を引いて、餃子をのせ、お湯を餃子の高さ半分くらいまで入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。水分がなくなってきたら、ごま油を少しまわしかけて焼き色がついたら出来上がり