レモンで爽やかケール餃子

ケールをたっぷり使った贅沢餃子。豚肉を入れたはずだけど緑のあん。食べてみると、レモンのピールで爽やかに。多めに作って、小分けに冷凍しておけば、小腹が空いた時や、急な来客時にも、ささっと手作り餃子が食卓に。餃子作り、みんなで作ろうってイメージですが、ひとりで作るとマインドフルネスにも。作った後は、頭の中すっきりです。おうちで餃子作ってみませう♡

ふわふわケール:潮田農園さん
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・ポケマル
instagram @ushioda_nouen


材料

(あん)
ケール10枚
-ミキサーにかけたもの
豚挽肉300g
レモンのピール1個分
-ミキサーにかけたもの
五香粉小さじ1/2
ごま油小さじ1
あれば塩こうじ小さじ1

餃子の皮35枚
ごま油

※ケールに合わせる具材はお好みで自由に♡

作り方

  1. ボウルまたは保存袋に、あんの材料を全て入れて、粘りが出るまでよく練り、半日から1日冷蔵庫で寝かせる
  2. 餃子の皮であんを包む
  3. (小分けにして冷凍する)
  4. フライパンに薄く油を引いて、餃子をのせ、お湯を餃子の高さ半分くらいまで入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。水分がなくなってきたら、ごま油を少しまわしかけて焼き色がついたら出来上がり

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