たっぷりのケール。ヨーグルトソースのサラダで、スムージーで。いろいろな食べ方がありますが、実はラボでは、タブレに。レバノンのタブレには、パセリとミントがメインで入っていますが、そこをケールメインに。タブレらしさがなくならないよう、パセリとミントは少し。ケールを思う存分、めいいっぱい楽しめるレシピです♡食べるだけできれいになりそうって思いながら…♡
材料
-3〜4人分
（クスクス）
クスクス1/4カップ
お湯1/4カップ
オリーブオイル少量
お塩少々
ケール5枚
パセリ1枝
ミント1つかみ
トマト1個
レモン果汁1個分
-河内晩柑の果汁でも美味しい
オリーブオイル大さじ5〜6
塩胡椒少々
作り方
- クスクスを準備します。お湯を沸かして、木の器などに乾燥したクスクスを入れて、お湯とオリーブオイルをまわしかけ、お塩を入れてひと混ぜしたら薄手の濡れぶきんを上にかけて10分から20分置いておく
- その間に、ケールをみじん切り、パセリ、ミントを茎からとって、細かくきざみ、トマトも小さくきざむ
- 大きめのボウルに2をすべて入れて、レモン果汁、オリーブオイルをまわしかけ、塩胡椒をし、1のクスクスも入れて、混ぜ合わせる
- 器にもりっともる