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Hummus de TOFU

Bonjour, je vais essayer de traduire une recette très japonaise, c’est peut-être exotique pour les français, je crois. On y va !!

Recette et
Traduire par FUMINA
日本語はコチラ

INGRÉDIENTS

1 Tofu
une cuillère à soupe de
-Miso
-Sauce soja
-Sucre
-Tahini
-Beurre de Cacahouète(sans sucre)*
*Si vous n’avez pas sans sucre, vous pouvez retirer le sucre de la recette
1 pincée de del

Dukkah ou Poivre


PRÉPARATION

  1. Égoutter le Tofu (enrober le tofu de sopalin et poser un poids dessus puis attendre quelques dizaines de minutes que l’excès d’eau s’évacue).
  2. Mixer tout ensemble.
  3. Servir dans un bol et saupoudrer de Dukkah ou de Poivre
  4. Dégustez avec des légumes, des fruits ou du pain etc…
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* hummus de TOFU . #研究所レシピ . レシピはWebに♡ @lacuisine_platine . Bonjour ? 日本のフムス できちゃった . お豆腐で作ったフムスです? . 冷蔵庫にあるものでできる お豆腐フムス . 最後はデュカをぱらりん . エキゾチックフムスに . なくても 塩胡椒でアクセントを . アペリティフにも サラダにそえても お野菜をディップしても . . Bonne journée ?✨ 良い1日を:) . #フムス#豆腐#豆腐料理#デュカ#アペロ#アペリティフ#前菜#サラダ##うちでアペロ#うちでデセール#うちでフレンチ#ヴィーガン#理系#研究所まぜるだけレシピ #hummus#vegan#veganfoodie #veganrecipe #tofu#tofurecipes#dukkah#japanesestyle#japaneseculture#oishii#bienetre

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La Compote de Pommes et Bettraves

Bonjour, je vais essayer de traduire une recette japonaise mais c’est très français, je crois. On y va !!

Traduire par FUMINA

ビーツとリンゴのコンポート
日本語はフランス語の下に

INGRÉDIENTS

2 betteraves
1 pomme
1/2 citron
100 g de sucre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 ℃.

Enrober les betteraves de feuilles d’aluminium.

Mettre au four pendant 1 heure.

Une fois refroidi, peler à la main.

Passer au mixeur.

Râper une pomme entière dans une casserole, rajouter les betteraves, le sucre et le jus de citron. 

Faire réduire à petit feu. 

Voilà, c’est fait ! Il n’y a plus qu’à mettre la compote dans un pot. 

日本語

材料

ビーツ2玉
リンゴ1玉
レモン1/2個
お砂糖100g

作り方

1. ビーツを柔らかくなるまで茹でる
(またはオーブンで180℃1時間蒸し焼き)
2. ミキサーでペースト状にする
(少し粒が残るくらい)
3. すりおろしたリンゴを加え、火にかけて、砂糖、レモン果汁を入れて煮詰める

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* LA COMPOTE de pommes et betteraves . recette @vege.naarumi . ○材料 ビーツ2玉 リンゴ1玉 レモン1/2個 お砂糖100g . ○作り方 1. ビーツを柔らかくなるまで茹でる (またはオーブンで180℃1h蒸し焼き?) 2. ミキサーでペースト状にする (少し粒が残るくらい) 3. すりおろしたリンゴを加え、火にかけて、砂糖、レモン果汁を入れて煮詰める . . Bonjour ? 茂みの中からこんにちは…? . 今日はビーツをお届けいただいた @vege.naarumi さんのレシピで ビーツとリンゴのジャム (コンポート) . 研究所の??人によると 粒がゴロッとしてる感じが 贅沢なコンポート . だそうです . そのまま食べたいくらいに 美味しい? . スコーンに合わせて いただきました . クロテッドクリームと 合わさると ピンクグラデに色づき . 楽しい朝食の時間に なりますたん♡ . 愛がいっぱいの レシピ付きお手紙にも Merci ? . Bon week-end ?✨ . —————– ?コンポート MAMIﾃﾝﾃｲ?? @tsurumami0124 —————– . . #ビーツ#リンゴ#コンポート#ジャム#スコーン#おやつ時間#おうちレストラン#美味しいもの#ティータイム#朝食#おうち時間#のんびり#理系 #beets#betteraves#rouge#pomme#applejam#compote#confiture#jam#scones#scone#gouter#goodmoment#bonmoment#mangermieux#mangersain#bienetre

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紫キャベツの和え物（ヨーグルトソース） デュカをふりかけて

紫キャベツで大人チック。エキゾチックなスパイス、デュカはヨーグルトソースにも合う。ヨーグルトソースでドレスアップしたお野菜は、とってもセクシー♡ イタリアンパセリ、ミントをアクセントに

材料

好きな葉物野菜
お塩適量

-ドレッシング
酢（りんご酢がおすすめ）大さじ2
オリーブオイル大さじ1
ヨーグルト大さじ2
はちみつ大さじ1

ハーブ（イタリアンパセリ、ミントなど）
デュカ

作り方

  1. 野菜を細切りなど食べやすくカット
  2. 袋などに入れて塩もみし、5分から10分ほどおき、出てきた水分をしぼる
  3. ドレッシングの材料をすべてまぜ合わせ、野菜に絡める
  4. 器に盛り、ハーブをそえて、デュカをぱらんぱらん
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* le chou violet à la sauce yaourt avec dukkah . #研究所レシピ . @lacuisine_platine ?レシピはWebに . . Bonjour ? ヨーグルトソースの 紫キャベツのサラダ . ヨーグルトソースには エキゾチックデュカ とっても合う . 紫キャベツで 見た目も鮮やか 大人チック . 紫キャベツの旬は ポツポツとあるみたいで ６月を迎える 今からまた 出回るみたい . 見つけたら チャンス♡ . Bonne journée ?✨ . #サラダ#ヨーグルト#デュカ#スパイス#紫キャベツ#キャベツ#エキゾチック#オリエンタル#紫#クミン#コリアンダー#うちで過ごそう#おうちカフェ#おうちごはん#丁寧に暮らす#暮らしを楽しむ#理系 #dukkah#spices#homemade#orientalfood#cabbage#violet #hazelnut#cumin#condiments#mangersain#mangermieux#bienetre

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お豆腐フムス

お豆腐というと、とっても和風なイメージ。ピーナツペーストを加えることで少しニュアンスが変わる。そこにエキゾチックなスパイス・塩胡椒やデュカをぱらんぱらん。サラダに添えて♡ お野菜をディップ、アペリティフに♡ 白ワインにも♡ このレシピはジャポニズムらしさを残していますが、普通のフムスのレシピ、レモンとオリーブオイルでのレシピでも美味しく召し上がっていただけます。
en Français

材料

木綿豆腐一丁
味噌大さじ1
醤油大さじ1
お砂糖（てんさいとうなど）大さじ1
ゴマペースト(タヒニ)大さじ1
*ピーナッツバター(無糖)大さじ1
*無糖がなければ、お砂糖を減らしてください
塩少々

スパイス（塩胡椒またはデュカなど）

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをし２０分程水きりをする
  2. ミキサーにすべての材料を入れ、撹拌する
  3. 器に盛り、スパイス（塩胡椒も美味しい）をふりかける
    （もちろん白あえのようにお野菜を入れたり、柑橘と合わせても美味しい）
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* hummus de TOFU . #研究所レシピ . レシピはWebに♡ @lacuisine_platine . Bonjour ? 日本のフムス できちゃった . お豆腐で作ったフムスです? . 冷蔵庫にあるものでできる お豆腐フムス . 最後はデュカをぱらりん . エキゾチックフムスに . なくても 塩胡椒でアクセントを . アペリティフにも サラダにそえても お野菜をディップしても . . Bonne journée ?✨ 良い1日を:) . #フムス#豆腐#豆腐料理#デュカ#アペロ#アペリティフ#前菜#サラダ##うちでアペロ#うちでデセール#うちでフレンチ#ヴィーガン#理系#研究所まぜるだけレシピ #hummus#vegan#veganfoodie #veganrecipe #tofu#tofurecipes#dukkah#japanesestyle#japaneseculture#oishii#bienetre

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ルビーカラーの塩こうじゆでたまご

たまごは塩こうじにマリネしておくと、より味わい深い一品に♡ これだけでもおすすめ。さらにビーツのフムスにつけておくだけで、あっという間に染まるゆでたまご。 デュカをぱらぱらすれば、さらにエキゾチック

材料

塩こうじにマリネ（1日）したゆでたまご
ルビーフムス（ビーツのフムス）
デュカ

作り方

  1. たまごを好みの固さになるまで茹でる
  2. 粗熱がとれたら、塩こうじに1日マリネする
  3. ルビーフムスに３時間つけておく（３時間でグラデ、1日でしっかりピンク）
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Joyeuses Pâques confinées

日本ではあまり馴染みのないイースターのお話。
今年はConfinement 外出制限真っ只中の4月12日が復活祭。　
みんな外出禁止のイースターのハッシュタグ

#joyeusespaquesconfinees

おそらく黄色や緑のパステルなイメージや
ウサギや卵の形をしたクッキーやチョコレートを見たことがあると思います。
今年はマスクをしたウサギチョコも…

“Joyeuses Pâques confinées” の続きを読む
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ギーオイル

無塩バターを煮詰めてこすと、不純物ゼロのカラダに優しいオイルができちゃいます。市販のものはお高いので、自宅で気軽に作ってみませんか。自家製はさらにフレッシュでおすすめです。

材料

無塩バター450g

作り方

  1. 小鍋でバターを溶かす
  2. ちいさなちいさな火で30分煮詰める
  3. ぷくぷくした泡が小さくなりへらで鍋底をなぞった時に鍋底が見えるようになったら不純物をキッチンペーパーなどでゆっくり時間をかけてこす
  4. 熱殺菌したボトルに入れて完成
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トロワクレム

3つのクリームで、簡単美味しいアペリティフ♡ 生ハムやサラミといっしょにお召し上がりください。

材料

５−６人分
有塩バター90g
サワークリーム90ml
バルサミコクリーム適量

作り方

  1. 常温にしたバターを練る
  2. サワークリームといっしょに好みの texture になるまでハンドミキサーなどで混ぜ合わせる
  3. お皿に盛りバルサミコクリームをたらりん
  4. 生ハムやサラミとともに美味しく食べる(砕いたナッツをふりかけていただくのも?)
  5. 美味しく食べる

※texture は好みがあると思うので、バターの量を減らすなどして調節してみてください

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紫キャベツの和えもの（ゴマとピーナツ） デュカをふりかけて

美味しいスパイス、デュカのために考えたアレンジ♡　うん、合う合う。

材料

下茹でして水気を絞ったお好きな葉物1束
ふりかける用デュカ大さじ1
みりんorてんさいとう少々
白ごまペースト(タヒニ)大さじ2
ピーナッツペースト大さじ1
白ごま小さじ1

作り方

  1. 葉物以外の調味料をすべて混ぜ合わせて葉物に和える
  2. 器にもってデュカをふりかける
  3. 美味しく食べる?