そぼろを作るたびに、毎回みじん切りして、面倒だなあ。という時、ヒラメキが！Laboでは、生姜を見つけたら多めに購入し、ミキサーにかけて小分けにして冷凍。または、お砂糖と煮て、コンフィチュールに。肉そぼろ、ルーローハン、お飲み物（河内晩柑エール、はちみつを入れてホットジンジャーなど）に使えるので、あるととっても便利です♡ 写真は八角を入れていますが、入れなくても、日本の純粋な肉そぼろにも使えたり、もっと幅広くご活用いただけまする。
甘さは、いつもすぐに使ってしまうので適当ですが、長期保存させたい場合はお砂糖を多めに
材料
生姜300gくらい
-新生姜なら皮ごと
てんさいとう100g -150gくらい
水300mlくらい
（好みで）
八角2個
作り方
- 生姜をミキサーにかけて、みじん切り状にする
- 片手鍋に、1の生姜、てんさいとうを入れ、30分ほどなじませる
（水分が出てくる。新生姜だともっと水分出ます） - 水（生姜がお水をかぶるくらい）、八角を入れ、中火で20分から30分ほど煮る
- 熱々のまま熱殺菌した瓶などに入れて逆さにし、粗熱がとれたら逆さを戻す
清潔な瓶で保存すれば1年は保存可能（Labo調べ）