confiture – ARAKAJIMÉ

2020-06-202020-06-20

生姜のコンフィチュール

そぼろを作るたびに、毎回みじん切りして、面倒だなあ。という時、ヒラメキが！Laboでは、生姜を見つけたら多めに購入し、ミキサーにかけて小分けにして冷凍。または、お砂糖と煮て、コンフィチュールに。肉そぼろ、ルーローハン、お飲み物（河内晩柑エール、はちみつを入れてホットジンジャーなど）に使えるので、あるととっても便利です♡ 写真は八角を入れていますが、入れなくても、日本の純粋な肉そぼろにも使えたり、もっと幅広くご活用いただけまする。
甘さは、いつもすぐに使ってしまうので適当ですが、長期保存させたい場合はお砂糖を多めに

2020-06-112020-06-11

Confiture de rhubarbe

ルバーブが手に入ったらまずは基本のルバーブだけでコンフィチュールを。パウンドケーキやマフィンにいれたり、ヨーグルトに、また余ったらカレーやお肉の付け合わせにも向いてます。特にローストポークや鴨肉にはぴったり！

2020-06-072020-07-05

pain perdu

フランソワのママンのレシピ。勝手にバージョンアップ！フランスは日本と湿度がまったく違う。パンの保存袋は存在しないので、その日に食べないとカチカチに。カチカチに乾燥したバゲットは卵液をよく吸う。その特徴を活かしたフレンチトースト、フランス語でパンペルデュ。本来のブリオッシュを使っても良いし、自宅で気軽にバゲットでも。とっても簡単で、残ったパンをレスキュー、おすすめレシピです♡

2020/06/07 レシピアップデート
2020/06/09 ディルをのせて、いっしょに食べると大人のパンペルデュに
2020/07/05 やっぱりブリオッシュで作ると美味しいね（写真アップデート）

2020-05-132020-07-12

les crêpes de Pierre Hermé

ピエールエルメのクレープ生地には、オレンジとレモンのゼストがたっぷり。ノンワックスの柑橘なら、ワックスを洗う手間がないからとっても簡単に。ピエールエルメジャポンにはクレープ35枚分のレシピが掲載されていますが、ラボでは食べきれないので、5分の1の、7枚分に計算し、実際に作った感想も含めて書きます?。本当のレシピをご覧になりたい方は、エルメのオフィシャルページへどうぞ。

2020-05-032020-05-16