台湾が大好きなフランソワと私。おうちで簡単にルーローハン。豚挽肉が定番だけど、さっぱりと鶏ひき肉で。ポイントは、塩こうじをひとさじ最後に入れること。ふわっふわのそぼろに仕上がります。台湾の雰囲気をぜひおうちでも♡
-便利な小技
生姜コンフィチュール
たまごの茹でかた
塩こうじ
Lu Rou Fan
thé taïwanais glacé
水出し緑茶の台湾茶バージョン?淹れ方をちょっと変えるだけ。フォトの台湾茶葉は形状がくるくるとしているので緑茶のように氷水に入れてしまうと抽出するまでに時間がかかります。（時間がある方は氷とお水からをおすすめしますが）そこで常温のお水から抽出。あとから氷を入れれば冷たい水出し台湾茶の出来上がり♡
茶こしはLaboの fun item のひとつです