フランスの定番家庭料理、グラタンドフィノア。材料はいたってシンプル。じゃがいもとアンチョビ、牛乳、生クリーム。今回は、ちょっと爽やかに、コリアンダーパウダーとハーブのフェンネルをアクセントに。目をつぶってもできそうなレシピが私のお気に入り。ジャガイモを牛乳で茹でて、他の材料といっしょにオーブンに入れたら後は待つだけ。簡単で美味しい！がいいですよねん♡休日のランチにもぴったり?
材料
（3人分くらい）
ジャガイモ（小芋）6個〜8個くらい
-写真は新じゃがいもなので皮付き
牛乳適量
塩胡椒少々
コリアンダーパウダー適量
-夏っぽく（一般的にはナツメグで）
アンチョビ1缶（7〜10尾くらい）
生クリーム100ml〜200ml※
フェンネルバター・オイル
（普通のバターでも?♀️）
-写真はバターとオリーブオイルをミックスしたもの
オーブン180度・調理時間1h30m
※生クリームを多めにしたときはお皿に残ったソースをバゲットをつけてお召し上がりください♡
作り方
- ジャガイモを洗って、幅5mmから8mmくらいの輪切りにカットし、片手鍋に入れる（皮が苦手な人はピーラーで剥いてから。厚すぎても煮込むのに時間がかかるし、薄すぎても煮崩れしちゃうので⚠️）
- 1に、ジャガイモがひたひたになるくらいの牛乳と、塩胡椒、コリアンダーパウダーをパパッと入れてジャガイモに火が通るまで中火で煮る（煮込みすぎるとカタチがなくなってしまうので⚠️）
- 2が煮えてきたかなと思ったら、バターとアンチョビを小さくカットしておく
- 2のジャガイモが煮えたら、オーブンを180度に温め始める。
- 深めの耐熱皿に半量のじゃがいも適当に並べ、半量のアンチョビをちょんちょんと置き、またその上に残りのジャガイモを適当に並べ、鍋の牛乳を流し入れる
- 生クリームを回しかけ、残りのアンチョビとカットしておいたバターをちょんちょんと置いて、180度に温めておいたオーブンに入れ、約1時間かけて焼く（オーブンによって色々なので、焦げていないか後半はたまに見てあげる）
- お皿に取り分ける
instagram のフォトは、じゃがいもを３種類ほどミックスし、生クリームは200ml入れたときのフォト