南フランス、プロバンスの粉物と言ったらこちら、ピサラディエール。アンチョビと黒オリーブ。北のアルザスはタルトフランベ、ベーコンにフロマージュブラン。生地は同じ、パン生地や市販のピザ生地を使って。アペリティフにはもってこい！
材料
– 1枚分
市販のピザ生地1枚、またはパン生地200gを伸ばして使う
(パン生地レシピ、タルトフランベのレシピを参考に)
玉ねぎ2個
黒オリーブお好みで
オリーブオイル大さじ2
アンチョビ6〜8枚
塩胡椒適量
ローズマリー1枝
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを薄切りにし、塩、こしょうをして飴色になるまで炒める。かなり炒めてください
- 伸ばした生地に炒めた玉ねぎ、アンチョビ、オリーブの薄切り、ローズマリーを乗せ、200度に予熱したオーブンで15分焼く