広尾のレストラン、レギュームのメニューに、桜海老と青さのもち麦リゾットを発見。ラボではいつでも手に入るしらす、青さ、茹でておいたもち麦で。それぞれ小分けにして冷凍しておけばいつでもできるん。もちろん桜海老が手に入れば冷凍してしらすの代わりに、もしくは両方よくばりセットでも。時間がない時、急な来客時のランチや食後のシメに、ささっと美味しいリゾットができます♡
材料
2人分
冷凍しておいた
-シラスまたは桜海老 40〜50g
-あおさ又は青のり 適量（多すぎると見た目…）
-もち麦（すでに茹でてあるもの）200gくらい
お好きな出汁
-昆布出汁（1/2カップくらい）
お好きなチーズたっぷり
（ペコリーノロマーノなど、粉チーズでもOK）
作り方
- 清潔な瓶に昆布と水を入れ、出汁をとっておく（お好きな出汁で?♀️）
- 鍋に出汁を入れ、もち麦、シラス、を入れ一煮立ち
- あおさを入れ、キレイな緑になったら、チーズを削り入れる
- 器に盛って、チーズをかける