シラスと青さのもち麦スープリゾット

広尾のレストラン、レギュームのメニューに、桜海老と青さのもち麦リゾットを発見。ラボではいつでも手に入るしらす、青さ、茹でておいたもち麦で。それぞれ小分けにして冷凍しておけばいつでもできるん。もちろん桜海老が手に入れば冷凍してしらすの代わりに、もしくは両方よくばりセットでも。時間がない時、急な来客時のランチや食後のシメに、ささっと美味しいリゾットができます♡

“シラスと青さのもち麦スープリゾット” の続きを読む

ゼッポリーネ

イタリアごはんゼッポリーネ??
カリカリの生地にたっぷりの青さとイカナゴを合わせたの。青さの香りにレモンをじゅうっと?、仕上げは美味しい白ワインをくぃっと?…美味しくて食べるたびに時が一瞬止まるのよ?


材料

強力粉150g
薄力粉50g
塩ひとつまみ
ドライイースト3g
ぬるま湯200ml
青さひとにぎり
イカナゴ大さじ3
揚げ油適量(米油使ったよ)
岩塩適量
レモン果汁

作り方

  1. 混ぜ合わせて1h発酵
  2. おさじに適当な量をとって、180度で揚げる
  3. 最後にパラパラ岩塩とレモン果汁

完成♡

View this post on Instagram

* zeppoline à la japonaise Webにもレシピあり . . Bonjour et Buon giorno ? . 研究所顧問の ラテン系料理研究家?? MAMIセンセイによる . 恋恋レモン?シリーズ ⅰ (禁断のレシピあり) . イタリア?? ??ヨーロッパへの想いを お皿にのせて . “ゼッポリーネ” いつもあなたを想ってる? . 美味しいレモンは そのままで美味しい . 愛媛の二宮さんの恋恋レモンは 本当に濃ゆい . それを最大限に味わえる イタリアごはん ゼッポリーネ?? . カリカリの生地に たっぷりの 青さとイカナゴ 合わせたの . 森田さんの青さは 今が季節? 新物で 香りも抜群 . そこに 恋恋レモンを じゅうっと? . 仕上げは 美味しい白ワインを くぃっと? . 美味しくて 食べるたびに 時が一瞬止まるのよ? . MAMIセンセイ ブラーボ? . Bonne journée ?✨ . Mémo 強力粉150g 薄力粉50g 塩ひとつまみ ドライイースト3g ぬるま湯200ml 青さひとにぎり イカナゴ大さじ3 揚げ油適量(米油使ったよ) 岩塩適量 . 混ぜ合わせて1h発酵 おさじに適当な量を取って 180度で揚げる 最後にパラパラ岩塩 . #ゼッポリーネ#イタリアン#レモン#恋恋レモン#あおさ#いかなご#海鮮#おうちレストラン#おうちごはん#おうちカフェ#アペロ#アペリティフ#暮らしを楽しむ#丁寧な暮らし#理系 #zeppoline#italienfood#cucinaitaliana#cucinagiapponese#japanesestyle#faitmaison#aperitif #apéro#apero#mammamia#cuisinejaponaise#mangersain #mangermieux#bienetre#MAMIテンテイ

A post shared by ARAKAJIMÉ bien être (@lacuisine_platine) on