あっという間に5月。初夏に近づいて来ています。爽やかやな風を感じながら、フランス人大好きなオムレツを、コルシカ産チーズBrocciuとミントを入れてコルシカ島風にアレンジしたレシピをご紹介 お口から爽やか〜に、目を閉じたらコルシカの風を感じるかも？！
材料
ブロッチュ（カッテージチーズで代用）100g
たまご 4個
スペアミントの葉1枝分
塩・胡椒適宜
オリーブオイル適宜
作り方
- ボールに卵を割り入れ、塩胡椒を加え良くかき混ぜる
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱し、卵液を入れる
- 崩したチーズをいれ、細かくしたミントの葉もいれる
- 半熟くらいになったら半分に折り、出来上がり
