爽やかミントのコルシカ風オムレツ

あっという間に5月。初夏に近づいて来ています。爽やかやな風を感じながら、フランス人大好きなオムレツを、コルシカ産チーズBrocciuとミントを入れてコルシカ島風にアレンジしたレシピをご紹介 お口から爽やか〜に、目を閉じたらコルシカの風を感じるかも?!


材料

ブロッチュ(カッテージチーズで代用)100g
たまご 4個
スペアミントの葉1枝分
塩・胡椒適宜
オリーブオイル適宜

作り方

  1. ボールに卵を割り入れ、塩胡椒を加え良くかき混ぜる
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱し、卵液を入れる
  3. 崩したチーズをいれ、細かくしたミントの葉もいれる
  4. 半熟くらいになったら半分に折り、出来上がり