レバノンのおじいちゃんのレシピ、ラブネです。ギリシャヨーグルトがメイン。オリーブオイルがベースのソースと、オーブンで焼いたピタパンのカリッとした食感がクセになります♡ 特別なオリーブオイルを1本見つけてぜひ。ザアタルという特別なスパイスが必要になるけれど、このスパイスは、餃子や、ハンバーグなどに混ぜ込むと、また美味しいです♡
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labneh za’atar
ケールたっぷりタブレ
たっぷりのケール。ヨーグルトソースのサラダで、スムージーで。いろいろな食べ方がありますが、実はラボでは、タブレに。レバノンのタブレには、パセリとミントがメインで入っていますが、そこをケールメインに。タブレらしさがなくならないよう、パセリとミントは少し。ケールを思う存分、めいいっぱい楽しめるレシピです♡食べるだけできれいになりそうって思いながら…♡
“ケールたっぷりタブレ” の続きを読むtaboulé français
レバノンのタブレが、パセリとミントの緑が主役なのとは逆に、フランスのタブレはクスクスが中心のお食事系タブレ。そのまま食べてもいいし、美味しいソーセージを付け合わせにしたり、カレーといっしょに召し上がっても。グラノーラのように、素材も、付け合わせも、組み合わせは自由自在なレシピです。常備菜にもなるので、多めに作って2、3日かけて召し上がるのも♡ ラボではお弁当の時の定番です
“taboulé français” の続きを読むthé vert Sen-cha glacé
うまみしかない水出し緑茶、父の大好きなお茶の淹れ方。たしかガッテンでやってた気がします?ちなみにいつも本を読んでいる堀ママ(@hori_mama_)の暑い季節のおすすめでもある。
冷たい水でお茶を抽出するとカフェインがあまり出ずお茶の美味しい部分だけが。ビタミンCも壊れずたっぷり。利尿作用もあってトイレ何回も行っちゃうけど?デトックス効果も氷とお茶があればすぐにできるし複数回同じ茶葉で楽しめるん♡
2020/06/07 淹れ方は違うけど、台湾茶（中国茶）も美味しい
フルールサラダ
ブーケのようなカリフローレでお花のようなサラダを。カリフラワーのモコモコとはちょっと違う、華奢なカリフローレ。そのままマヨネーズにつけて食べても良さそうだけど、細身のボディには、小さな柑橘とハーブ、さらっとしたオイルにとっても合う♡ カリフローレを見つけたら、お好きな柑橘とぜひお試しください。
2020/05/27 追記（ゼストについて）