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紫キャベツの和え物（ヨーグルトソース） デュカをふりかけて

紫キャベツで大人チック。エキゾチックなスパイス、デュカはヨーグルトソースにも合う。ヨーグルトソースでドレスアップしたお野菜は、とってもセクシー♡ イタリアンパセリ、ミントをアクセントに

材料

好きな葉物野菜
お塩適量

-ドレッシング
酢（りんご酢がおすすめ）大さじ2
オリーブオイル大さじ1
ヨーグルト大さじ2
はちみつ大さじ1

ハーブ（イタリアンパセリ、ミントなど）
デュカ

作り方

  1. 野菜を細切りなど食べやすくカット
  2. 袋などに入れて塩もみし、5分から10分ほどおき、出てきた水分をしぼる
  3. ドレッシングの材料をすべてまぜ合わせ、野菜に絡める
  4. 器に盛り、ハーブをそえて、デュカをぱらんぱらん
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お豆腐フムス

お豆腐というと、とっても和風なイメージ。ピーナツペーストを加えることで少しニュアンスが変わる。そこにエキゾチックなスパイス・塩胡椒やデュカをぱらんぱらん。サラダに添えて♡ お野菜をディップ、アペリティフに♡ 白ワインにも♡ このレシピはジャポニズムらしさを残していますが、普通のフムスのレシピ、レモンとオリーブオイルでのレシピでも美味しく召し上がっていただけます。
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材料

木綿豆腐一丁
味噌大さじ1
醤油大さじ1
お砂糖（てんさいとうなど）大さじ1
ゴマペースト(タヒニ)大さじ1
*ピーナッツバター(無糖)大さじ1
*無糖がなければ、お砂糖を減らしてください
塩少々

スパイス（塩胡椒またはデュカなど）

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをし２０分程水きりをする
  2. ミキサーにすべての材料を入れ、撹拌する
  3. 器に盛り、スパイス（塩胡椒も美味しい）をふりかける
    （もちろん白あえのようにお野菜を入れたり、柑橘と合わせても美味しい）
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* hummus de TOFU . #研究所レシピ . レシピはWebに♡ @lacuisine_platine . Bonjour ? 日本のフムス できちゃった . お豆腐で作ったフムスです? . 冷蔵庫にあるものでできる お豆腐フムス . 最後はデュカをぱらりん . エキゾチックフムスに . なくても 塩胡椒でアクセントを . アペリティフにも サラダにそえても お野菜をディップしても . . Bonne journée ?✨ 良い1日を:) . #フムス#豆腐#豆腐料理#デュカ#アペロ#アペリティフ#前菜#サラダ##うちでアペロ#うちでデセール#うちでフレンチ#ヴィーガン#理系#研究所まぜるだけレシピ #hummus#vegan#veganfoodie #veganrecipe #tofu#tofurecipes#dukkah#japanesestyle#japaneseculture#oishii#bienetre

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紫キャベツの和えもの（ゴマとピーナツ） デュカをふりかけて

美味しいスパイス、デュカのために考えたアレンジ♡　うん、合う合う。

材料

下茹でして水気を絞ったお好きな葉物1束
ふりかける用デュカ大さじ1
みりんorてんさいとう少々
白ごまペースト(タヒニ)大さじ2
ピーナッツペースト大さじ1
白ごま小さじ1

作り方

  1. 葉物以外の調味料をすべて混ぜ合わせて葉物に和える
  2. 器にもってデュカをふりかける
  3. 美味しく食べる?

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Dukkah デュカ

エキゾチックなスパイス、デュカ
ミキサーでガーっとするだけ

シンプルレシピなのに存在感がすんごいの?‼︎

使い方は、パパッとサラダに振りかけたり、温野菜にパパッとしたり、お肉にも…

パパッとパパッとエキゾチックなふりかけよ♡

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