いつものベーシックな冷やし中華も好きだけど、ちょっと物足りなくなってきたわ♡というあなたに。スパイス、デュカをふりかけるだけで、あなたのお皿が海の向こうへ✈︎
材料
2人分
市販の中華麺2つ
-ごまだれ
お酢大さじ3
ごまペースト大さじ2
ピーナツペースト大さじ1
しょうゆ大さじ2-3
砂糖小さじ1
ごま油少し (すりおろししょうがお好み)
お好きな葉野菜や具
写真は玉ねぎの葉っぱと絹さや
スプラウト
デュカ
ごまだれは麺に付属しているものでも⭕️
作り方
- お鍋に湯を沸かし、葉野菜をサッとした茹でする
- 綺麗な緑になったら、お湯はそのままにし、野菜をざるにあげ、冷水でチャチャっと冷やし、水分を軽くギュッとしぼる
- 同じ鍋で麺を茹でる
- 茹でてる間にごまだれを混ぜ合わせる
- 麺が茹で上がったらざるにあげ、冷水で麺を冷やす
- 麺をまたざるにあげたら、お皿にもって、ごまだれをからめる
- お野菜とスプラウトを盛り付けしたらデュカをふりかける
ごまだれは、スパイスのデュカが引き立つようにお醤油少なめにしたり…お好みの濃さに調整してください