ごまだれ冷やし中華エキゾチック

いつものベーシックな冷やし中華も好きだけど、ちょっと物足りなくなってきたわ♡というあなたに。スパイス、デュカをふりかけるだけで、あなたのお皿が海の向こうへ✈︎


材料

2人分
市販の中華麺2つ
-ごまだれ
 お酢大さじ3
 ごまペースト大さじ2
 ピーナツペースト大さじ1
 しょうゆ大さじ2-3
 砂糖小さじ1
 ごま油少し (すりおろししょうがお好み)
お好きな葉野菜や具
 写真は玉ねぎの葉っぱと絹さや
スプラウト
デュカ

ごまだれは麺に付属しているものでも⭕️

作り方

  1. お鍋に湯を沸かし、葉野菜をサッとした茹でする
  2. 綺麗な緑になったら、お湯はそのままにし、野菜をざるにあげ、冷水でチャチャっと冷やし、水分を軽くギュッとしぼる
  3. 同じ鍋で麺を茹でる
  4. 茹でてる間にごまだれを混ぜ合わせる
  5. 麺が茹で上がったらざるにあげ、冷水で麺を冷やす
  6. 麺をまたざるにあげたら、お皿にもって、ごまだれをからめる
  7. お野菜とスプラウトを盛り付けしたらデュカをふりかける

ごまだれは、スパイスのデュカが引き立つようにお醤油少なめにしたり…お好みの濃さに調整してください

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