タルティーヌ。カンパーニュパンの上に、小さな農園を。マスタードを塗って、レモン果汁がきいたヨーグルトのドレッシングで和えたたっぷりのケール、ちゅちゅっと焼いた砂肝のコンフィ、ハーブをのせました。シンプルなのに、深い深い味わい。ケールはドレッシングが絡みやすいので、和えたらそのままサラダとして召し上がっても。レモン果汁としていますが、お好きな柑橘でお試しください。砂肝のコンフィはターブルオギノさん♡もし、手に入らなくても、焼き鳥の砂肝（塩）があればOK！
材料
カンパーニュパン2〜3枚分
ヨーグルトドレッシング
-ヨーグルト大さじ2
-はちみつ大さじ1
-レモン果汁（1/8個分）小さじ1（お酢でも）
-塩胡椒少々
砂肝のコンフィ（3〜4個）
ケール2枚
お好きなハーブ適量
-写真はフェンネル（ミントも美味しい）
マスタード
作り方
- カンパーニュを好みの焼き加減で焼いて、粗熱をとっておく
- 砂肝のコンフィをフライパンで軽く焼き、必要なら一口大にカットする
- 大きめのボウルでヨーグルトドレッシングを作る
- ケールの芯を取り除き、太めの千切りなど、食べやすい大きさにカットする（芯はサラダ、炒め物にも向いてるので、とっておく）
- ドレッシングを作ったボウルにカットしたケールを入れ、よく和える
- 粗熱の取れたカンパーニュにマスタードを塗ったら、6のケールをもりっと盛り、2の砂肝をのせてハーブをふわっとのせる