トリュフ香るマッシュルームパテ

黒トリュフに見えるこのパテ
実はたっぷりのマッシュルームでできているの
お味はね想像を遥かにこえたもっと向こう側
そう
悶絶パテ
できちゃったのよ

このパテはバゲットにそのまんまディップするのはもちろん、クリームチーズと合わせても良し、パスタにも、ポテトにも…想像も創造も∞無限大


材料

細かく刻んだ生のマッシュルーム500g
★玉ねぎ1/2個
★にんにくひとかけ
塩少々
オリーブオイル
.
トリュフオイル

作り方

  1. 1みじん切りした★をオリーブオイルで炒め塩をふる
  2. だいたい炒めたら、マッシュルームを入れ、さらによく炒める
  3. 炒まったら火からおろし、トリュフオイルであえる

使い方例

パスタに和える

  1. パスタを茹でる
  2. パテ適量を生クリームで伸ばす(必要であればオリーブオイルも)
  3. パスタをソースにあえてお皿に盛る
  4. たっぷりのチーズでいただきます

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