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サジキ

ギリシャ料理の定番、Tzatziki サジキ（仏読：チャツィキ）。酪農大国のフランスの家庭でも夏の季節になると水分の少ないギリシャヨーグルトで作ります。フランソワの母の味。きゅうり、ミント、パセリ、にんにくが入ったヨーグルトのソースで、今回はヨーグルトソースによくからむフワッフワのケールも入れてみました。トーストしたカンパーニュパンやバゲットに乗せたり、にんじん、きゅうりなどをディップして。アペリティフや前菜、サラダ代わりに。美味しい箸休め的な存在です♡

水切り用ガーゼロール：Useful Item pageに
ふわふわケール：うしおだ農園＿ポケットマルシェにリンク
Instagram：ushioda_nouen

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紫キャベツの和え物（ヨーグルトソース） デュカをふりかけて

紫キャベツで大人チック。エキゾチックなスパイス、デュカはヨーグルトソースにも合う。ヨーグルトソースでドレスアップしたお野菜は、とってもセクシー♡ イタリアンパセリ、ミントをアクセントに

材料

好きな葉物野菜
お塩適量

-ドレッシング
酢（りんご酢がおすすめ）大さじ2
オリーブオイル大さじ1
ヨーグルト大さじ2
はちみつ大さじ1

ハーブ（イタリアンパセリ、ミントなど）
デュカ

作り方

  1. 野菜を細切りなど食べやすくカット
  2. 袋などに入れて塩もみし、5分から10分ほどおき、出てきた水分をしぼる
  3. ドレッシングの材料をすべてまぜ合わせ、野菜に絡める
  4. 器に盛り、ハーブをそえて、デュカをぱらんぱらん
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* le chou violet à la sauce yaourt avec dukkah . #研究所レシピ . @lacuisine_platine ?レシピはWebに . . Bonjour ? ヨーグルトソースの 紫キャベツのサラダ . ヨーグルトソースには エキゾチックデュカ とっても合う . 紫キャベツで 見た目も鮮やか 大人チック . 紫キャベツの旬は ポツポツとあるみたいで ６月を迎える 今からまた 出回るみたい . 見つけたら チャンス♡ . Bonne journée ?✨ . #サラダ#ヨーグルト#デュカ#スパイス#紫キャベツ#キャベツ#エキゾチック#オリエンタル#紫#クミン#コリアンダー#うちで過ごそう#おうちカフェ#おうちごはん#丁寧に暮らす#暮らしを楽しむ#理系 #dukkah#spices#homemade#orientalfood#cabbage#violet #hazelnut#cumin#condiments#mangersain#mangermieux#bienetre

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