bien-être
ギリシャ料理の定番、Tzatziki サジキ（仏読：チャツィキ）。酪農大国のフランスの家庭でも夏の季節になると水分の少ないギリシャヨーグルトで作ります。フランソワの母の味。きゅうり、ミント、パセリ、にんにくが入ったヨーグルトのソースで、今回はヨーグルトソースによくからむフワッフワのケールも入れてみました。トーストしたカンパーニュパンやバゲットに乗せたり、にんじん、きゅうりなどをディップして。アペリティフや前菜、サラダ代わりに。美味しい箸休め的な存在です♡
水切り用ガーゼロール：Useful Item pageに
ふわふわケール：うしおだ農園＿ポケットマルシェにリンク
Instagram：ushioda_nouen
パリから少し南に下がったロワール川地方の街、Anjou アンジュ。この地方に伝わるクレマダンジュ、アンジュのクリーム、というデザート。
水切りガーゼは、AMAZONで購入できます
レバノンのおじいちゃんのレシピ、ラブネです。ギリシャヨーグルトがメイン。オリーブオイルがベースのソースと、オーブンで焼いたピタパンのカリッとした食感がクセになります♡ 特別なオリーブオイルを1本見つけてぜひ。ザアタルという特別なスパイスが必要になるけれど、このスパイスは、餃子や、ハンバーグなどに混ぜ込むと、また美味しいです♡
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特別なスパイス ザアタルは item Pageへ
タルティーヌ。カンパーニュパンの上に、小さな農園を。マスタードを塗って、レモン果汁がきいたヨーグルトのドレッシングで和えたたっぷりのケール、ちゅちゅっと焼いた砂肝のコンフィ、ハーブをのせました。シンプルなのに、深い深い味わい。ケールはドレッシングが絡みやすいので、和えたらそのままサラダとして召し上がっても。レモン果汁としていますが、お好きな柑橘でお試しください。砂肝のコンフィはターブルオギノさん♡もし、手に入らなくても、焼き鳥の砂肝（塩）があればOK！
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リッツ・カールトン京都のピエールエルメ シェフパティシエ M. Regis Demanet（レジス）が、美味しい柑橘だからこそできるヨーグルトケーキのレシピを作ってくれました♡
柑橘のピールを使ったヘルシーなヨーグルトケーキ、美味しく健康に♡
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Merci Regis !! On est trés contents !!! J’adore ce gâteau ♡
