貴重なパッションフルーツをお取り寄せできたので、レアチーズケーキに合わせてみようかと。雪印のレシピを参考に、分量をいろいろアレンジ。ふわふわに仕上がったので、書き留めておきます。本当はゼラチンなしがいいのかなと思ってたけど、ゼラチンも初めて扱ってみたら、意外とイイかもと。関節にもいいらしいし♡
フランスにはないケーキなので、フランソワが名前を付けてくれました。雲みたいにふわふわなので、nuage_雲のチーズケーキ、ヌアージュケーキになりました。
Nuage Cheese Cake
メスティンでクリームチーズショートパスタ
メスティンがテーブルにひとつあるだけで、キャンプ気分に。ショートパスタなら、ご飯のように炊き加減の心配もないので、楽です♡ ペンネよりも、フジッリを使った方が、ソースがよく絡んで美味しくいただけます。たっぷりの胡椒もお忘れなく。
条件によって変わるので、レシピはご参考程度に
材料
ショートパスタひとつかみ
お水適量
コンソメ半量
クリームチーズ大さじ3くらい
黒胡椒
作り方
- メスティンにショートパスタ、コンソメを入れて、パスタがかぶるくらいのお水を入れて、30分から1時間置いておく
- 1にクリームチーズをのせて、ちょっとずらして蓋をし、固形燃料15g（２個）をのせたポケットストーブの上にのせ、着火する
- 香りがしてきたら、蓋を開けて、パスタが茹で上がっているのを確認し、スプーンなどで、火が消えるまで混ぜ合わせ、少し水分をとばす
- 火が消えたら、黒胡椒をたっぷりかける
Simple Cheese Cake
ミキサーやブレンダーでまぜるだけレシピ。材料はシンプルに。小麦粉も入れずにできるから、グルテンフリー。かために仕上げたい場合は大さじ1入れてもいいけれど、このレシピはシンプルを極めておりまする♡
召し上がっていただくときは、そのままでも、カルダモンパウダーをふりかければ、ちょっと大人なチーズケーキにも。
2020/06/21 クリームチーズをレシピよりも20g増量したら、さらに焼き上がりがぷるんぷるん。さらに3日寝かせると、深い味わいになる…気がする
クリームチーズブルーベリーマフィン
定番中の定番こそ、見せ場よね。たっぷりのクリームチーズにたっぷりのブルーベリー。言うことないわ♡
材料
6個分
-生地
米粉100g
ライ麦粉30g
ベーキングパウダー小さじ1
メープルシロップ20g
自家製塩こうじちょっぴり（塩少々）
Non fat ヨーグルト110g
米油大さじ2
たまご1個
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クリームチーズ100g
冷凍ブルーベリー120g
作り方
- 生地になる材料をすべて混ぜ合わせる
- 型に半分流し込んだら、ブルーベリーとクリームチーズを半分の量を使って入れる
- 残りの生地を上にかぶせたら、残りのブルーベリーとクリームチーズを上にギュッと乗せる
- 170度40minutesオーブンで焼く
- 美味しく食べる