オーダーメイドの獲れたて新鮮なじゃこえび。素揚げして、ケイジャンスパイスを振りかけたシンプルなレシピ。ビールのお供にさらに寄り添うサムライソースで、さらに食欲増し増し♡
漁師さんが無事に帰ってきてくれるからこそ、頂ける有り難さ。リアルタイムで分かります。
じゃこえび：和歌山県の健勝丸＿ポケットマルシェにリンク
instagram: 健勝丸
ケイジャンスパイスは item Page に
材料
冷凍じゃこえび適量
揚げ油適量
ケイジャンスパイス適量
パセリ適量
サムライソース適量
作り方
- じゃこえびをジップロックなどの袋に入れたまま、氷水につけて解凍する（30分くらい）
- じゃこえびを袋から取り出して、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水を優しくしっかり拭き取る
- お鍋に油を入れて、190度に温める
（揚げ油は揚げるじゃこえびの量にもよりますが、少量でOK） - 2を鍋に入れて揚げ、赤くなったらキッチンペーパーを敷いたバットなどに引きあげる
- ケイジャンスパイスを振りかけて均等にまぶすようにする
- 器に盛って、パセリをぱっぱ、サムライソースをそえる