Maple Pork Belly

フレンチピーポーのAntoineのレシピ。時短とは程遠いこのレシピ。だけど実際に手を動かすのは、ほんの数分。ある意味で時短です。最初はやる気なかったけれど、低温調理機で放置しておくだけだからと、試作。食べてみると、またやろう♡と思ってしまうレシピです。低温調理機がなくても、炊飯器、ヨーグルトメーカなど、58度を2日間保てるマシンがあればできます。お湯から取り出したら、チュチュっと焼くだけ。ジューッと焼く必要なし。旨味がお肉の中に閉じ込められていて、食べた瞬間、ラボ、沈黙です、サイレントモード。

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カレンデュラオイル

低温調理機@chefstepsでスウィートアーモンドオイルを使って自家製カレンデュラオイル。ほんのりいい香り?エステなどのサロンでよく使われるこちら。カレンデュラのお花から肌を修復するなどの効能をたっぷり抽出しました。アレルギーが気になる方は気をつけていただいて…そうでないならぜひお試しいただきたい贅沢なオイルです。ヘアエステに行けない今、髪にもウイルス対策で消毒しすぎてカサカサのおててにも♡


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