ルバーブシロップ

ルバーブが手に入ったら、氷砂糖を使ってシロップに。ラボのフレンチピーポーは、このシロップがお気に入りで、炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけたり、シャキシャキルバーブを楽しみます。このシロップは万能で、お肉のソースにも変身します。見た目も美しいルバーブ、ぜひ活かしてみませう


材料

ルバーブ900gくらい
氷砂糖750gくらい

ルバーブの80%以上の氷砂糖がおすすめ

作り方

  1. 保存瓶を熱湯消毒する
  2. ルバーブをよく洗って、水気を拭いて、細かくカットする
  3. 用意した保存便に、ルバーブ、氷砂糖、ルバーブ、氷砂糖とひとつかみずつ、交互に入れて蓋をする
  4. 暑い時期なら、次の日には氷砂糖はすべて溶けているので、シロップもピンクカラーになって3日もすれば食べ頃に

la salade de fruits de PH

ピエールエルメジャポンで公開されたフルーツサラダの、柑橘類とバニラのシロップ。このシロップ、簡単に作れるのに、いつものフルーツが何倍も格上げ。フルーツはお好きなものを準備して。オレンジのピールがなければ、柑橘系のフルーツで代用可。二宮果樹園さんの柑橘があれば、すぐできちゃった♡ ここに記載のレシピはラボのコメント入り?なので、そのままのレシピを見たい方は、エルメの公式ページでご確認ください


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河内晩柑シロップミントティ

ピエールエルメさんのレシピでフリュイコンフィを作ったら、シロップはミントティといっしょに。美味しいから捨てるところがないのも魅力的。


材料

フリュイコンフィのシロップ
河内晩柑1個

ミント
お湯

作り方

  1. 河内晩柑のピールを削る
  2. 河内晩柑の実を取り出す
    (きれいじゃなくて適当でいいですよん)
  3. 小鍋にシロップと1と2を入れて煮立たせ、器に入れる
  4. ティーポットにお湯とミントを入れ、ミントティを作る
  5. ミントの色が鮮やかになったら、マグカップなどに作ったシロップを入れ、ミントティを注ぐ

*ローズマリーを入れても美味しくできました♡

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* menthe avec sirop de fruits confites . #研究所レシピ . ○材料 #フリュイコンフィのシロップ (?Webに??から??に翻訳した ピエールエルメさんのレシピあり) 河内晩柑1個 . ミント お湯 . ○作り方 1. 河内晩柑のピールを削る 2. 河内晩柑の実を取り出す (きれいじゃなくても適当でいいですよん) 3. 小鍋にシロップと1と2を入れて煮立たせ、器に入れる 4. ティーポットにお湯とミントを入れ、ミントティを作る 5. ミントの色が鮮やかになったら、マグカップなどに作ったシロップを入れ、ミントティを注ぐ . . Bonjour ? 今日は何気ないけど とっても癒される ミントティ . 日本のグレープフルーツ 河内晩柑のフリュイコンフィシロップで とっても贅沢に . バニラたっぷり スターアニスの香りもほんのり . 捨てるところがない って フードロスにも繋がる? . 良いことにコネクトするって とっても気分がいいなあ? . 小さなことだけど 積み重ねたい?✨ . . そういう背景も合わせて 癒し空間 作っちゃいましょ??‍♀️ . Bonne journée ?✨ . ——————— 河内晩柑 えひめ二宮果樹園 @ninomiya_fruits_kingdom ——————— . #ミントティ #河内晩柑#シロップ#コンフィ#ピエールエルメ#ミント#アップルミント#グレープフルーツ#ティータイム#おうち時間#うちで過ごそう#癒しの空間#暮らしを楽しむ#丁寧に暮らす#フードロス#理系  #grapefruit#mintgreen#minttea#pamplemousse#teatime☕️ #salondethe#healingtime#healingfoods#stayhappy?#menthe#herbesaromatiques#bienetre

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