オリーブオイルのバナナチョコケーク、さっくりとできたので、分量を書き留めます。大好きなブラックチョコレートも入れて、目の前にあったアマレットも加えて。ベーキングパウダーは入れ忘れて、焼く直前に入れたのが良かったのか、いつもより軽い焼き上がりに。泡立て器一本でできると嬉しいですね♡
材料
-パウンドケーキ型14cm
よく熟れたバナナ2本
きび砂糖30g
小麦粉150g
たまご2個
オリーブオイル60g
アマレット大さじ1
ブラックチョコレート50gくらい
ベーキングパウダー小さじ1
- バナナ1本をボウルに入れて、よく潰し、お砂糖を入れて混ぜ合わせる
- オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら、たまごと小麦粉も順に入れて、また混ぜ合わせる
- オーブンを180度に予熱し、パウンド型にベーキングシートを敷く
- チョコレートをザクザクとカットし、アマレットと2のボウルに入れて、最後にベーキングパウダーを入れて、混ぜ合わせる
- 生地を型に入れて、もう1本のバナナを縦半分にカットし、生地の上にぎゅっとのせる
- 予熱しておいたオーブンで35分焼いたら、型から出して粗熱をとる