フルールサラダ

ブーケのようなカリフローレでお花のようなサラダを。カリフラワーのモコモコとはちょっと違う、華奢なカリフローレ。そのままマヨネーズにつけて食べても良さそうだけど、細身のボディには、小さな柑橘とハーブ、さらっとしたオイルにとっても合う♡ カリフローレを見つけたら、お好きな柑橘とぜひお試しください。

2020/05/27 追記(ゼストについて)

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河内晩柑のフレッシュマリネ

えひめ二宮果樹園さんの河内晩柑を使って
「お口の中でダンシング、河内晩柑のフレッシュマリネ」をお届けです。写真は鯛を合わせましたが、カツオでも美味しい。 お魚とえひめの柑橘との相性はバッチリなの?‍♀️ ぜひお試しください♡


材料

河内晩柑1/4
紫玉ねぎ1/2
(なければ普通の玉ねぎ)
アボカド1/2
真鯛刺身用1パック(またはカツオ)
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-ドレッシング
オリーブオイル小さじ1
河内晩柑の絞り汁大さじ2
塩胡椒ひとつまみ〜ふたつまみ
醤油小さじ1

作り方

  1. ドレッシングを混ぜ合わせておく
  2. アボカド、真鯛はコロコロに同じ大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにし、水につけておく
  3. 河内晩柑は房からだして一口大にしておく
  4. 全てを混ぜ合わせ、ドレッシングであえる

    最後に胡椒をかけて召し上がっても?