キャロットケーキが大好きな人は、気軽にマフィンで楽しんでみよう。マフィンのトップにベレー帽をかぶせてみました♡
材料
6個分
-生地
米粉100g
ライ麦粉20g
ベーキングパウダー小さじ1(5g)
てんさいとう20g
ナツメグパウダー1g
シナモンパウダー1g
カルダモンパウダー1g
Non fat ヨーグルト150g
レワレワハニー大さじ1(はちみつ)
オリーブオイル大さじ2
たまご1個
すりおろしたにんじん2/3本-100g
松の実5g
-デコレーション
クリームチーズ100g
てんさいとう20g
じゃばら果汁10g(レモン)
水50ml
てんさいとう15g
すりおろしたにんじん1/3本-50g
じゃばら果汁小さじ1(レモン)
作り方
- 生地の材料をすべて混ぜ合わせる
- 型に流し込み、170度40分オーブンで焼く
- デコレーション用のクリームチーズ、お砂糖、レモン果汁を練り混ぜ合わせる
- にんじんをお鍋で水、お砂糖、レモン果汁で煮る
- 生地が焼き上がって冷めたら自由にデコレーション
- 美味しく食べる