ガーリックシュリンプを作ろうと思ったら、分量が違ったみたいでアヒージョができました。たまたまあったパクチーをぱらぱらしたらアジアティックに。ラボではうまみたっぷりのスープをバゲットに浸したり、ロングパスタと合わせていただきます。残すところがないのも、洗い物が1個で済むのも素晴らしいメスティンレシピ♡
“メスティンでアヒージョ” の続きを読むメスティンでアヒージョ
saumon avec sauce blanche au fenouil
ムッシュディオールのレシピを、材料が揃わないので、簡単にアレンジ。冷凍庫＆冷蔵庫にあったもので作ったら、美味しくて…ラボ、サイレントモード。なのでレシピをシェアします。英語では、salmon with sorrel という定番のお料理。手が混んでいるように見えるけど、実際はとっても簡単。ラボでは低温調理機を使ったけれど、ソテーしたサーモンと、この素敵なソースを合わせれば、あっという間にムッシュディオールのおうちにお邪魔した気分。南仏サントロペにあるDiorのレストランを思い出してデコレーション♡♡♡
“saumon avec sauce blanche au fenouil” の続きを読むハーブバター・オイル
ハーブが手に入ったら、生のまま美味しくいただくのもいいけれど、ぜひバターやオイルと合わせて冷凍庫に。プラスティックの製氷器に刻んだハーブ、溶かしたバターを入れて凍らせるだけ。オリーブオイルとミックスしても。オリーブオイルも凍らせるとバターと同じように黄色になる不思議も。お肉のソテーやお魚に、ポンと入れるだけであっという間に、香り高い一皿に。また、ハーブをあおさに変えれば、海藻バターに大変身♡
“ハーブバター・オイル” の続きを読むラディブール
ラディッシュに美味しいバターと美味しいお塩をつけていただく、ただただシンプルなフランスの定番アペリティフ♡ ラディッシュが見つかったら、ぜひやってみて。
“ラディブール” の続きを読む