たまには日本のマザーのレシピ。たまごを4つも使うリッチなカステラ。そこにクミンを入れてみました。今ではラボの定番おやつのひとつです。スパイスがきいてるので、アペリティフにも。まぜるだけレシピなので、簡単です♡
美味しいたまご：大地の卵＿ポケットマルシェにリンク
材料
-写真のお鍋（直径23cm）
たまご4個
お砂糖50g + 30g
牛乳80g-90g
薄力粉130gくらい
ベーキングパウダー小さじ2
米油25g−30g
クミン大さじ1
甘さを足したい場合は、お砂糖を増やす、または蜂蜜を少し入れてもOK
作り方
- たまごを白身と黄身に分け、クミンはフライパンで軽く炒って、すり鉢などで擦る
- 黄身とお砂糖50gをすり混ぜる
- 牛乳を入れて混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダー（ふるってもいいし、ふるわなくてもできる）も入れてよく混ぜる
- 米油も入れて、混ぜ合わせ、クミンも入れてよく混ぜる
- 白身に残りのお砂糖を入れて、ツノがたつメレンゲを作る
- オーブンを180度に予熱する
- 4に5のメレンゲを2回くらいに分けて入れて、空気を入れるように混ぜ合わせる
- ル・クルーゼやストウブなどの底が深めの鍋に、グシャグシャにしたオーブンシートを敷いて、生地を流し込み、180度のオーブンで45分焼く
- 焼き上がったら粗熱をとり、鍋から出して、オーブンシートを外す